C'est par la compétence, le dynamisme et une expérience de près d'un siècle que la cave élabore ses nectars. Des vignerons au maître de chai, tous ces hommes font vivre le savoir-faire hérité de leurs ancêtres, répétant les mêmes gestes, les mêmes travaux, figeant ainsi un artisanat à travers le temps. Le cycle et les principales étapes de la culture de la vigne sont réalisées manuellement et avec minutie par les vignerons dans un environnement exceptionnel.Une philosophie et une exigence dont le maître de chai et son équipe veillent avec la plus grande attention, dans un but ultime : Atteindre l'Excellence !
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