Le terroir

Amateurs de grands vins, gastronomes, Banyuls est la destination idéale pour vos escapades gourmandes !

Un paysage façonné par les murettes en schistes

Au coeur du terroir catalan, le vignoble de Banyuls étonne par sa spécificité. Façonné et entretenu par la main de l’homme depuis le Vème siècle avant J.C., c’est plus de 6.000 km de murettes en schiste qui soutiennent les terrasses qui descendent jusqu’à la Méditerranée.
De loin, on aperçoit sur les coteaux verdoyants les dessins des "peus de gall" (pieds de coq) - ingénieux système de canaux en pierre sèche, initié par les Templiers, permettant d'évacuer l'eau des orages, rares mais violents.

Un terroir et des hommes de caractère

Une géographie atypique qui écarte toute possibilité de mécanisation et d’automatisation dans la culture de la vigne, ce qui donne aux vins de Banyuls toute leur force, leur caractère, et leur préciosité. Ce travail laborieux que les vignerons perpétuent depuis des siècles est récompensé par des saveurs uniques, gorgées de soleil et d’intensité aromatique.
Sur ces coteaux à forte déclivité (jusqu'à 500 mètres d'altitude), les vignerons travaillent manuellement, sur des sols pauvres, des ceps d'une moyenne de quarante ans d'âge leur offrant 20 à 30 hl à l'hectare, soit moins d'une bouteille par pied de vigne.

Découvrez les portraits de nos vignerons

En application de la Loi du 8 janvier 1993 sur la protection et la mise en valeur des paysages, ce terroir typique a reçu le label "Paysage de Reconquête" qui est décerné à des sites remarquables soutenus par des activités économiques.

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