DOMAINE DE LA RECTORIE

Los hermanos Parcé, Marc y Thierry, proceden de una familia de viticultores de varias generaciones y fundaron el Domaine de la Rectorie en 1984. En la actualidad, Thierry y su hijo Jean Emmanuel dirigen la explotación. El nombre de la finca está vinculado a la histórica capilla románica de La Rectorie, en Banyuls-sur-Mer, que era uno de los lugares favoritos de Léon Parcé, el abuelo de Marc y Thierry. La finca se compone de una treintena de parcelas en diferentes exposiciones y altitudes, parte del terruño extremo de Banyuls, donde las viñas se asoman al mar Mediterráneo en terrazas sobre laderas escarpadas. Los suelos son pobres, esquistos cámbricos con una capa muy fina de arcilla arenosa que descansa sobre la roca madre. Las variedades de uva son principalmente garnacha en sus tres colores, cariñena, syrah y mourvèdre. Las uvas de bajo rendimiento se vendimian a mano. Visita de la bodega y degustación.