Vinaigrerie La Guinelle

Los barriles de vino se colocan al aire libre, esperando pacientemente a que la naturaleza haga su trabajo, según un proceso de fermentación acética exclusivamente natural. Natural, sin agitación ni adición de bacterias, conserva los aromas del vino, los mismos que hacen un sabroso vinagre de vino. En la actualidad, La Guinelle es la única empresa de Francia que produce todos sus vinagres siguiendo este método tradicional de elaboración de vinagre de vino bajo velo bacteriano, conocido como método de Orleans.

La visita termina con una degustación de vinagres, cada uno mejor que el otro, con asociaciones de las que sólo Nathalie tiene el secreto… ¡Pero que le dará con gusto!