mardi 16 mars 2010 - 21:20:55

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Amateurs de grands vins, gastronomes, Banyuls est la destination idéale pour vos escapades gourmandes ! 

Le terroir
Au coeur du terroir catalan, le vignoble de Banyuls étonne par sa spécificité. Façonné et entretenu par la main de l’homme depuis le Vème siècle avant JC, c’est plus de 6 000 km de murettes en schiste qui soutiennent les terrasses qui descendent jusqu’à la Méditerranée.

De loin, on aperçoit sur les coteaux verdoyants les dessins des "peus de gall" (pieds de coq), un enchevêtrement de murettes en pierre sèche initié par les Templiers, qui permet d'évacuer les rares mais abondantes eaux pluviales.

Une géographie atypique qui écarte toute possibilité de mécanisation et d’automatisation dans la culture de la vigne, ce qui donne aux vins de Banyuls toute leur force, leur caractère, et leur préciosité.

Ce travail laborieux que les vignerons perpétuent depuis des siècles est récompensé par des saveurs uniques, gorgées de soleil et d’intensité aromatique.